死的大闸蟹能吃吗

更新时间:2020-01-21 01:28:01

死的大闸蟹能吃吗?

文章导读 吃螃蟹可以说是非常惬意的一件事情,特别是在看自己喜欢的电视节目的时候,如果配上一盆螃蟹,再搭配一些饮品,简直就是舒服无比。螃蟹当中,最让人喜爱的就是大闸蟹了,它的做法是非常多的,而且还可以作为一种菜肴的食材,制作出更加美味的食物。那么死的大闸蟹能吃吗?

【死了的螃蟹能吃吗?】

建议不吃!!!醉蟹啥的海蟹制作的咸的海产品,还是可以吃的哈。

死了的螃蟹是不能吃的,容易引起食物中毒,严重的甚至会有生命危险。螃蟹在活动的过程中,体内乳酸增多,这样容易导致死后体内的细菌迅速繁殖,并扩散到蟹肉中去。这些细菌会将螃蟹体内的氨基酸分解,进而产生一种有毒物质组胺,这种物质容易引起过敏性食物中毒,另外还可能产生一种叫类组胺的物质,这种物质容易引起呕吐,腹痛腹泻等症出现(还有蟹腿部分白色的绒毛状的物质千万不能食用,否则马上就会拉肚子,因为那是细菌聚集最多最多的地方)

【死了没多久的螃蟹能吃吗?】

如果您的螃蟹死掉的时间不长,就被冷藏起来还是可以食用,而且海蟹比河蟹要安全,因为河蟹的生存环境要差,有更多的细菌。

而海蟹一般从海里捕捞上来就死了,刚刚死的海蟹还是很新鲜的,马上清蒸还是有一定的鲜味,如果吃不习惯的话,可以试试用盐灼方法或者加入蒜蓉烹饪,但是如果蟹肉已经腐烂的话,就还是不要食用为宜(还有蟹腿部分白色的绒毛状的物质千万不能食用,否则马上就会拉肚子,因为那是细菌聚集最多最多的地方)

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