黄豆玉米豆浆

更新时间:2020-01-21 12:24:01

黄豆玉米豆浆

文章导读

黄豆玉米豆浆,顾名思义,就是一种用黄豆和玉米共同制作而成的豆浆。无论是黄豆还是玉米,都是营养价值比较高的粗粮,对于人体健康,也都有着很大的好处,所以黄豆玉米豆浆对于食用者的健康而言,还是有着很好的促进作用的。下面,就为大家介绍一下黄豆玉米豆浆的制作方法及营养价值。

一、黄豆玉米豆浆的制作方法

1、干黄豆提前泡涨,可以头一天晚上加水放在冰箱冷藏第二天就可以用了。

2、甜玉米剥粒,这种玉米比较嫩不太好剥可以用刀削。

3、将泡好的黄豆和削好的玉米粒一起放进豆浆机里,倒入适量的清水,一般我都是加水至最高水位线。

4、盖好豆浆机,通电选择五谷豆浆键启动豆浆机。

5、三十分钟豆浆机自动结束,会发出提示音就可以打开了。

6、过滤后的豆浆倒在杯子里就可以喝了,有玉米的清香的甜味,还有黄豆的醇香。

二、黄豆的营养价值

大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。

大豆蛋白质含量约为35%-40%,除蛋氨酸外,其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似,而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。

大豆中脂肪含量约为15%-20%,其中不饱和脂肪酸占85%,亚油酸高达50%,且消化率高,还含有较多磷脂。大豆中碳水化合物含量约为25%-30%,有一半是膳食纤维,其中棉籽糖和水苏糖在肠道细菌作用下发酵产生气体,可引起腹胀。

三、玉米的营养价值

玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5~10倍,而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收,起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。

科学检测证实,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙,6周后血压能降低9%。

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